Chimica
Cos'e' il pH
Il pH e' una scala da 0 a 14 che misura quanto una soluzione e' acida o basica, ed e' logaritmica: un pH di 4 e' dieci volte piu' acido di un pH di 5, non solo 'un po' di piu''. Il
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Chimica
Perche' il sale scioglie il ghiaccio
Il sale, sciogliendosi nell'acqua che si forma sulla superficie del ghiaccio, abbassa la temperatura alla quale l'acqua torna a congelare. Cosi' anche a qualche grado sotto zero l'
Chimica
Perche' la ruggine si forma
Il ferro a contatto con ossigeno e umidita' subisce una reazione di ossidazione: gli atomi di ferro cedono elettroni all'ossigeno formando ossido di ferro, la ruggine appunto, che
Chimica
Cos'e' una reazione esotermica
Una reazione esotermica rilascia calore verso l'esterno (come una combustione, che scalda l'ambiente), mentre una endotermica lo assorbe, raffreddandosi. Le borse del ghiaccio ista
Chimica
Perche' mischiare candeggina e ammoniaca e' pericoloso
La reazione tra i due prodotti genera cloramine, gas tossici che irritano gravemente vie respiratorie e occhi anche a basse concentrazioni. Succede spesso per errore mescolando det
Chimica
Come funziona il lievito che fa crescere il pane
Il lievito e' un microrganismo vivo che si nutre degli zuccheri della farina e, fermentando, produce anidride carbonica e un po' di alcol come scarto. Le bollicine di CO2 restano i