Chimica
Come funziona il lievito che fa crescere il pane
Il lievito e' un microrganismo vivo che si nutre degli zuccheri della farina e, fermentando, produce anidride carbonica e un po' di alcol come scarto. Le bollicine di CO2 restano i
@caterina.marino
Caterina Marino
Su Pillole da giugno 2026