Perche' il microonde scalda solo l'acqua

Le molecole d'acqua sono polari, cioe' hanno un lato leggermente positivo e uno negativo. Il campo elettromagnetico del microonde le fa ruotare avanti e indietro milioni di volte al secondo, e quell'attrito genera calore. Vetro, ceramica e plastica non hanno molecole polari mobili allo stesso modo, per questo restano quasi freddi mentre il cibo dentro scotta.